Une cuisine maison, généreuse, avec une spécialité très gourmande : la Pat’ à Coco !
Dans vos assiettes, notre Chef Bruno crée une cuisine maison, familiale, sincère à base de produits frais qui s’adapte aux saisons et à vos goûts.
La carte change tout au long de l’année.
Tous les jours, à l’ardoise, notre chef vous propose un nouveau plat du jour !
*Vendredi 13 Décembre- Plat du Jour 16€ (Today’s special)
Chapon farci de Noël (morilles et châtaignes) , jus de volaille, panais, carottes et pommes grenailles.
Christmas stuffed capon (morels and chestnuts), parsnips, carrots and potatoes.
FORMULES PLAT DU JOUR
le midi du mardi au vendredi
PLAT DU JOUR – 16.00€
PLAT DU JOUR + DESSERT – 20.00€
ENTREE + PLAT DU JOUR – 24.00€
ENTREE + PLAT DU JOUR+ DESSERT – 28.00€
ASSIETTES GOURMANDES
Salade Nordique avec truite fumée, crème au curry, œuf dur, graines et sésame noir – 20.00€
Salade Orientale à l’agneau caramélisé au miel et épices douces, féta, amandes, menthe – 22.00€
Camembert rôti au four, charcuteries, pommes de terre, noix, salade et crudités – 24.00€
Les PAT’ à COCO – NOTRE SPECIALITE
Inspirée par une recette de ma grand-mère, originaire de l’Allier, cette tourte en pâte feuilletée et pommes de terre est, depuis toujours, à la carte de notre restaurant.
La variété de la pomme de terre, son assaisonnement, sa cuisson dans un four traditionnel et ses petits secrets de fabrication en ont fait la réputation du Flan Coco.
Vous choisissez la garniture qui vous fait envie pour compléter votre part. La part de tourte est accompagnée d’une salade et de crudités.
GARNITURES AU CHOIX
Brandade nîmoise maison
Brandade nîmoise maison et tapenade noire maison
Truite fumée du Sud-Ouest, crème au curry
Queues de Gambas et jus de poissons de roche à l’anis étoilé
Poulet émincé et queues de gambas, sauce aux gambas
Confit de Porc et fourme d’Ambert fondue
Butternut et cèpes à la crème
Agneau caramélisé au miel et épices douces
Chèvre des Cévennes fondu, poitrine fumée grillée
Morbier fondu et poitrine fumée grillée
Gardianne de toro
Poulet émincé, sauce aux cèpes (suppl. +5€)
Magret et foie gras maison, sauce balsamique au miel et framboises (suppl. +5€)
Une PAT’ à COCO – 20.00€
PAT’ à COCO + DESSERT – 24.00€
ENTREE + PAT’ à COCO + DESSERT – 32.00€
Formules disponibles à tous les services
ENTREES
Brandade maison « alla puttanesca » (tomates, ail, olives, câpres, citron, pignons) – 14.00€
Flan de foie gras, réduction balsamique à la framboise, poudre de pain d’épices – 14.00€
Tatin d’oignons doux des Cévennes, crème de bleu des Causses – 15.00€
Cassolette de petites St Jacques et patates douces, sauce homard – 15.00€
Terrine de foie gras maison, fruits de saison, coulis cacao amer, brioche toastée – 18.00€
PLATS
Risotto d’épeautre aux cèpes et dés de butternut – 24.00€
Dos de Cabillaud, jus de poissons de roche à l’anis étoilé – 24.00€
St Jacques et Gambas snackées, citronnelle, gingembre, curry, lait de coco, coriandre – 28.00€
Quasi de veau cuit à basse température, crème aux chanterelles – 24.00€
Magret de canard grillé, sauce balsamique au miel et framboises- 24.00€
En format XXL (suppl +5€ dans menu) – 30.00€
Souris d’Agneau, jus corsé aux parfums d’ici (romarin, thym, lavande) – 26.00€
Côte de Veau française grillée, sauce crémée aux cèpes (suppl +5€ dans menu) – 34.00€
ACCOMPAGNEMENTS
Avec les poissons : poireaux et risotto d’épeautre au butternut
Avec les viandes : pommes de terre et courge rôtie
DESSERTS
Le Flan coco- flan à la noix de coco et citron vert, cuit dans un caramel brun- 6.00€
Tiramisu aux marrons avec ou sans la pipette de rhum brun- 7.00€
« Fantastik » pistache/framboises- biscuit et ganache pistache, compotée de framboise – 7.00€
Mi-cuit au chocolat noir, caramel à la fève tonka, chantilly, spéculoos- 7.00€
Nougat glacé maison, coulis aux myrtilles – 7.00€
Soufflé glacé au cognac et éclats d’oranges, coulis à l’orange – 8.00€
Irish Coffee ou Rhum Coffee ou French Coffee (suppl +3€) – 9.50€
Café Gourmand (suppl +3€) -10.00€
FROMAGE
Pélardon de Mr Rio, huile d’olives maturées des Baux de Provence, mesclun – 7.00€
GLACES ET SORBETS
Glaces : vanille, café, chocolat, rhum/raisins, marrons, pistache- Sorbets : framboise, citron vert, passion, fraise intense
Coupe 2 boules – 6.00€
Coupe 3 boules (suppl +3€) – 9.00€
COUPES CREATIONS (suppl +3€)
Coupe Exotique- 2 b passion, 1 b citron vert, chantilly, coulis d’oranges, meringues -10.00€
Coupe Cévenole- 2 b marron, 1 b vanille, chantilly, crème de marrons, meringues – 10.00€
Coupe Pink Lady – 2 b vanille, 1 b framboise, chantilly, compotée de fruits rouges, meringues – 10.00€
Coupe Colonel – 3 b sorbet citron vert et vodka – 10.00€
Coupe Caraïbes – 3 b sorbet passion et rhum ambré – 10.00€
Coupe Ardèche – 3 b marron, liqueur châtaigne et poire Williams- 12.00€
MENUS et FORMULES
* MENU GOURMAND *
ENTREE+ PLAT + DESSERT – 38.00€
Tout au choix sur la carte
FORMULES DEJEUNER
Tous les midis
PLAT + DESSERT – 24.00€
ENTREE + PLAT – 24.00€
ENTREE + PLAT + DESSERT – 28.00€
Brandade maison « alla puttanesca » (tomates, ail, olives, câpres, citron, pignons)
Tatin d’oignons doux des Cévennes, crème de bleu des Causses
Flan de foie gras, réduction balsamique à la framboise, poudre de pain d’épices
***
Risotto d’épeautre aux cèpes et dés de butternut
Dos de Cabillaud, jus de poissons de roche à l’anis étoilé, poireaux et risotto d’épeautre au butternut
Quasi de veau cuit à basse température, crème aux chanterelles, pommes de terre et courge rôtie
Magret de canard, sauce balsamique au miel et framboises, pommes de terre et courge rôtie
***
Dessert au choix
MENU ENFANT
Jusqu’à 12 ans
BOISSON + PLAT + DESSERT – 15.00€
Nos Pat’ à Coco et nos salades gourmandes sont également disponibles en plats à emporter, sur commande.
