Une cuisine maison, généreuse, avec une spécialité très gourmande : la Pat’ à Coco !
Dans vos assiettes, notre Chef Bruno crée une cuisine maison, familiale, sincère à base de produits frais qui s’adapte aux saisons et à vos goûts.
La carte change tout au long de l’année.
Tous les jours, à l’ardoise, notre chef vous propose un nouveau plat du jour !
* Plat du jour (dish of the day)- Mercredi 29 avril 2025
Quasi de veau cuit à basse température, sauce moutarde à l’ancienne, polenta crémeuse, artichauts .
Veal cooked at low temperature, mustard sauce, polenta, artichokes.
FORMULES PLAT DU JOUR
le midi du mardi au vendredi
PLAT DU JOUR – 17.00€
PLAT DU JOUR + DESSERT – 21.00€
ASSIETTES GOURMANDES
Salade Nordique avec truite fumée, crème au curry, œuf dur, graines et sésame noir – 22.00€
Salade Orientale à l’agneau caramélisé au miel et épices douces, féta, amandes, menthe – 22.00€
Salade Cévenole : chèvre des Cévennes, jambon cru, noix, croûtons, pesto de roquette – 22.00€
Camembert rôti au four, charcuteries, pommes de terre, noix, salade et crudités – 24.00€
Les PAT’ à COCO – NOTRE SPECIALITE
Inspirée par une recette de ma grand-mère, originaire de l’Allier, cette tourte en pâte feuilletée et pommes de terre est, depuis toujours, à la carte de notre restaurant.
La variété de la pomme de terre, son assaisonnement, sa cuisson dans un four traditionnel et ses petits secrets de fabrication en ont fait la réputation du Flan Coco.
Vous choisissez la garniture qui vous fait envie pour compléter votre part. La part de tourte est accompagnée d’une salade et de crudités.
GARNITURES AU CHOIX
Brandade nîmoise maison
Brandade nîmoise maison et tapenade noire maison
Truite fumée du Sud-Ouest, fromage fouetté aux herbes
Queues de Gambas, sauce à l’armoricaine
Poulet émincé et queues de gambas, crème aux gambas
Confit de Porc et fourme d’Ambert fondue
Cœur d’artichauts à la barigoule, pesto de roquette
Agneau caramélisé au miel et épices douces
Chèvre des Cévennes fondu, poitrine fumée grillée
Morbier fondu et poitrine fumée grillée
Gardianne de toro
Poulet émincé, sauce aux morilles (suppl. +5€)
Magret et foie gras maison, sauce aux 5 baies poivrées (suppl. +5€)
Une PAT’ à COCO – 22.00€
PAT’ à COCO + DESSERT – 26.00€
ENTREE + PAT’ à COCO + DESSERT – 32.00€
Formules disponibles à tous les services
ENTREES
Brandade maison « alla puttanesca » (tomates, ail, olives, câpres, citron, pignons) – 14.00€
Œuf mimosa à la betterave, mayonnaise à l’estragon, crème d’anchois, chips de parmesan – 12.00€
Truite fumée, avocat, petites gaufres salées, fromage fouetté aux herbes- 16.00€
Asperges vertes, crème de chèvre, sablé au thym et citron, coppa grillée, pesto de roquette – 17.00€
Terrine de foie gras maison, fruits de saison, coulis cacao amer, brioche toastée – 19.00€
PLATS
Riz noir de Camargue crémeux, morilles, carottes et parmesan – 24.00€
Seiche à la plancha, aïoli à l’ail des ours- 24.00€
Pavé de thon, sauce à l’armoricaine, relevée au piment d’Espelette et Combawa- 28.00€
St Jacques snackées, citronnelle, gingembre, curry, lait de coco, feuilles de Lime, coriandre (suppl +5€ dans menu) – 28.00€
Véritable gardianne de Toro aux Costières de Nîmes – 24.00€
Entrecôte française, beurre maison au sel fou- 28.00€
Magret de canard du Sud-Ouest, sauce aux 5 baies poivrées- 26.00€
En format XXL (suppl +5€ dans menu) – 30.00€
Epaule d’Agneau de Lozère confite 4h, jus corsé au romarin- 28.00€
Côte de Veau française (500g) , sauce crémée aux morilles (suppl +5€ dans menu) – 34.00€
ACCOMPAGNEMENTS
Avec les poissons : riz noir de Camargue et chou fleur
Avec les viandes :pommes de terre et carottes rôties
DESSERTS
Le Flan coco- flan à la noix de coco et citron vert, cuit dans un caramel brun- 7.00€
Le Dessert du Jour, à demander à votre serveur – 7.50€
Nougat glacé maison, compotée de fruits rouges à la Sangria – 7.50€
Mi-cuit au chocolat noir, caramel à la fève tonka, chantilly, spéculoos- 8.00€
Soufflé glacé Grand-Marnier, poudre de nougatine, coulis à l’orange- 8.00€
Irish Coffee ou Rhum Coffee ou French Coffee (suppl +4€) – 9.80€
Café Gourmand (suppl +4€) -11.50€
FROMAGE
Pélardon médaillé d’Or du Mas de la Courme, fruits secs, miel de lavande des Bories (en vente ici)- 7.50€
GLACES ET SORBETS
Glaces : vanille, café, chocolat, rhum/raisins, marrons, pistache- Sorbets : framboise, citron vert, passion, fraise intense
Coupe 2 boules – 6.00€
Coupe 3 boules (suppl +4€) – 9.00€
COUPES CREATIONS (suppl +4€)
Coupe Exotique- 2 b passion, 1 b citron vert, chantilly, coulis d’oranges, meringues -10.00€
Coupe Cévenole- 2 b marron, 1 b vanille, chantilly, crème de marrons, meringues – 10.00€
Coupe Pink Lady – 2 b vanille, 1 b framboise, chantilly, compotée de fruits rouges, meringues – 10.00€
Coupe Colonel – 3 b sorbet citron vert et vodka – 10.00€
Coupe Caraïbes – 3 b sorbet passion et rhum ambré – 10.00€
Coupe Ardèche – 3 b marron, liqueur châtaigne et poire Williams- 12.00€
MENUS et FORMULES
FORMULES DEJEUNER
Tous les midis
PLAT + DESSERT – 26.00€
ENTREE + PLAT – 28.00€
ENTREE + PLAT + DESSERT – 32.00€
Brandade maison « alla puttanesca » (tomates, ail, olives, câpres, citron, pignons)
Œuf mimosa à la betterave, mayonnaise à l’estragon, crème d’anchois, chips de parmesan
Truite fumée, avocat, petites gaufres salées, fromage fouetté aux herbes
Terrine de foie gras maison, fruits de saison, coulis cacao amer, brioche toastée (+5€)
Riz noir de Camargue crémeux, morilles, carottes et parmesan
Seiche à la plancha, aïoli à l’ail des ours
Pavé de thon, sauce à l’armoricaine, relevée au piment d’Espelette et Combawa (+5€)
Véritable gardianne de Toro aux Costières de Nîmes
Entrecôte française, beurre maison au sel fou (+5€)
Magret de canard du Sud-Ouest, sauce aux 5 baies poivrées
Plat du jour
Dessert au choix
* MENU GOURMAND *
En soirée et samedi midi
ENTREE+ PLAT + DESSERT – 39.00€
Tout au choix sur la carte
St jacques et côte de veau avec supplément +5€
MENU ENFANT
Jusqu’à 12 ans
BOISSON + PLAT + DESSERT – 15.00€
Nos Pat’ à Coco et nos salades gourmandes sont également disponibles en plats à emporter, sur commande.
