Une cuisine maison, généreuse, avec une spécialité très gourmande : la Pat’ à Coco !
Dans vos assiettes, notre Chef Bruno crée une cuisine familiale, sincère. Une cuisine de produits frais, faite maison, qui s’adapte aux saisons et à vos goûts.
La carte change tout au long de l’année , en fonction de ses inspirations et des produits du marché.
Tous les jours, à l’ardoise, notre chef vous propose un nouveau plat du jour !
Vendredi 11 Octobre- Plat du Jour 16€ (Today’s special)
Sauté de veau aux pleurotes, carottes et navets, tagliatelles.
Veal with oyster mushrooms, carrots and turnips, tagliatelles.
ASSIETTES GOURMANDES
La Nordique : Grande salade avec truite fumée, crème au curry, œuf dur, graines et sésame noir – 20.00€
L’Orientale : Grande salade avec de l’agneau caramélisé au miel et épices douces, féta, amandes, menthe – 22.00€
Le Camembert: Petit camembert rôti au four, charcuterie, pommes de terre, noix, salade et crudités -24.00€
Les PAT’ à COCO – NOTRE SPECIALITE
Inspirée par une recette de ma grand-mère, originaire de l’Allier, cette tourte en pâte feuilletée et pommes de terre est, depuis toujours, à la carte de notre restaurant.
La variété de la pomme de terre, son assaisonnement, sa cuisson dans un four traditionnel et ses petits secrets de fabrication en ont fait la réputation du Flan Coco.
Vous choisissez la garniture qui vous fait envie pour compléter votre part.La part de tourte est accompagnée d’une salade et de crudités.
Inspired by a recipe from my grandmother, this potatoes pie is the “star” of our menu !
The variety of the potatoes, its seasoning, its cooking in a traditional oven and its little manufacturing secrets have made the reputation of Flan Coco.
You choose the topping you want to complete your portion. The slice of pie is accompanied by a salad and raw vegetables.
GARNITURES AU CHOIX
Brandade nîmoise maison
Brandade nîmoise maison et tapenade noire maison
Truite fumée du Sud-Ouest, crème froide au curry
Poulet émincé et queues de gambas, sauce aux gambas
Confit de Porc et fourme d’Ambert
Butternut et girolles à la crème
Agneau caramélisé au miel et épices douces
Chèvre des Cévennes fondu, poitrine fumée grillée
Morbier fondu et poitrine fumée grillée
Gardianne de toro
Poulet émincé, sauce aux cèpes (suppl +5€ )
Magret et foie gras maison, sauce balsamique au miel et framboises (suppl +5€ )
FORMULES
Disponibles à tous les services
Available to all services
Une PAT’ à COCO – 20.00€
PAT’ à COCO + DESSERT – 24.00€
ENTREE + PAT’ à COCO + DESSERT – 32.00€
ENTREES
Brandade maison « alla puttanesca » (tomates, ail, olives, câpres, citron, pignons) – 14.00€
Œuf mollet aux girolles, huile de persil, croûtons – 13.00€
Carpaccio de Veau et Butternut, mayonnaise à la châtaigne, noisettes grillées – 15.00€
Cassolette gratinée de pétoncles et lotte, sauce homard, tombée de poireaux – 17.00€
Terrine de foie gras maison, fruits de saison, coulis cacao amer, brioche toastée – 18.00€
PLATS
Risotto d’épeautre aux cèpes et dés de butternut- 24.00€
Dos de Cabillaud, aïoli à l’ail noir, poireaux rôtis et risotto d’épeautre au butternut- 24.00€
St Jacques et Gambas snackées, citronnelle, gingembre, curry, lait de coco, coriandre poireaux rôtis et risotto d’épeautre au butternut- 28.00€
Joues de cochon confites aux oignons doux des Cévennes, pommes de terre et butternut rôti- 24.00€
Magret de canard grillé, sauce balsamique au miel et framboises, pommes de terre et butternut rôti – 24.00€
Magret de Canard ,format XXL (environ 400g)- 29.00€
Souris d’Agneau, jus corsé aux parfums d’ici (romarin, thym, lavande), pommes de terre et butternut rôti- 26.00€
Côte de Veau française grillée (environ 500g) sauce aux cèpes (suppl +5€ dans menu) – 34.00€
DESSERTS
Le Flan coco- flan à la noix de coco et citron vert, cuit dans un caramel brun- 6.00€
Le dessert du Moment – 7.00€
Mi-cuit au chocolat noir, caramel à la fève tonka, chantilly, spéculoos- 7.00€
Nougat glacé maison, coulis abricot et verveine – 7.00€
Soufflé glacé au cognac et éclats d’oranges, coulis à l’orange – 8.00€
Irish Coffee ou Rhum Coffee ou French Coffee (suppl +3€) – 9.50€
Café Gourmand (suppl +3€) -10.00€
FROMAGE
Pélardon de Mr Rio, huile d’olives maturées des Baux de Provence, mesclun – 7.00€
GLACES ET SORBETS
Glaces : vanille, café, chocolat, rhum/raisins, marrons, pistache- Sorbets : framboise, citron vert, passion, fraise intense
Coupe 2 boules – 6.00€
Coupe 3 boules (suppl +3€) – 9.00€
COUPES CREATIONS (suppl +3€)
Coupe Exotique- 2 b passion, 1 b citron vert, chantilly, coulis d’oranges, meringues -10.00€
Coupe Cévenole- 2 b marron, 1 b vanille, chantilly, crème de marrons, meringues – 10.00€
Coupe Pink Lady – 2 b vanille, 1 b framboise, chantilly, compotée de fruits rouges, meringues – 10.00€
Coupe Colonel – 3 b sorbet citron vert et vodka – 10.00€
Coupe Caraïbes – 3 b sorbet passion et rhum ambré – 10.00€
Coupe Ardèche – 3 b marron, liqueur châtaigne et poire Williams- 12.00€
DIGESTIFS
Rhum ambré Diplomatico – 7.00€
Cognac, armagnac, Calvados, Cointreau, Poire Williams- 7.00€
Get 27, get 31, Limoncello, Baileys – 7.00€
Calvados- Coquerel- Very special – 10.00€
Bas-Armagnac- 8 ans- Veuve Goudoulin – 10.00€
Cognac Bio- VSOP Planat – 12.00€
Rhum XO Millenario- Reserva special – 12.00€
FORMULES DU JOUR
MENU OF THE DAY
le midi du mardi au vendredi
for lunch from Tuesday to Friday
PLAT DU JOUR – DISH OF THE DAY – 16.00€
PLAT DU JOUR + DESSERT – 20.00€
ENTREE + PLAT DU JOUR – 24.00€
ENTREE + PLAT DU JOUR+ DESSERT – 28.00€
FORMULES DEJEUNER
LUNCH MENUS
Tous les midis
At lunchtime from Tuesday to Friday
PLAT + DESSERT – 24.00€
ENTREE + PLAT – 24.00€
ENTREE + PLAT + DESSERT – 28.00€
Brandade maison alla puttanesca (tomates, ail, olives, câpres, citron, pignons)
Œuf mollet aux girolles, huile de persil, croûtons
Carpaccio de Veau et Butternut, mayonnaise à la châtaigne, noisettes grillées
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Risotto d’épeautre aux cèpes et dés de butternut
Dos de Cabillaud, aïoli à l’ail noir, poireaux rôtis et risotto d’épeautre au butternut
Joues de cochon confites aux oignons doux des Cévennes, pommes de terre et butternut rôti
Magret de canard, sauce balsamique au miel et framboises, pommes de terre et butternut rôti
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Dessert au choix
MENU GOURMAND
GOURMET MENU
Disponible à tous les services – Available to all services
ENTREE+ PLAT + DESSERT – 38.00€
Tout au choix sur la carte – Choose all that you want from the menu
LE MENU ENFANT
THE CHILDREN’S MENU
Jusqu’à 12 ans– Up to 12 years
BOISSON + PLAT + DESSERT – 15.00€
PLAT au choix : Steak haché ou Pat’ à coco (avec salade composée et pommes de terre)
DISH of your choice : chopped steak or Pat’ à coco (with a mixed salad and potatoes)
Nos Pat’ à Coco et nos salades gourmandes sont également disponibles en plats à emporter, sur commande.
FORMULE à EMPORTER
Pat’ à Coco + 1 salade + 1 dessert + 1 boisson – 16.00€
Pour vos événements familiaux ou professionnels, notre carte est adaptée aux groupes avec des prestations Sur-mesure.
